Salată de ardei prăjiţi

Ingrediente:

12 ardei, 5 cepe, 500 g roşii, 3 linguri ulei, sare.

Mod de preparare:

Se spală ardeii şi după ce li s–au scos cotoarele se taie în fâşii subţiri, ca tăiţeii. Se taie ceapa peştişori şi se prăjeşte în ulei până ce începe să se moaie. Se adaugă ardeii şi bulionul din ½ kg roşii, se potriveşte de sare şi se lasă să se prăjească la foc domol pînă cînd scade bulionul. Se serveşte rece.