Supă de cartofi (cremă)

Ingrediente:

l apă, 500 g cartofi, 1 ceapă, 1 pahar smântână, 1 linguriţă făină, 1 lingură pătrunjel tocat, 1 linguriţă unt, sare, pâine prăjită.

Mod de preparare:

Se fierb cartofii tăiaţi cuburi mici împreună cu ceapa tocată mărunt. Cînd sunt fierţi, se strecoară prin sită. Se trec cartofii prin sită şi se subţiază cu apa în care au fiert. Se adaugă sarea şi se pun la foc. Când supa începe să fiarbă, se adaugă
smântâna amestecată bine cu făina. Se lasă să dea un clocot, două, se pune pătrunjelul tocat şi untul. Se serveşte cu pâine prăjită.