Sos de ou

Ingrediente:

1 ou, 1 gălbenuş, 200 g ulei, 1 linguriţă zeamă de lămâie, sare, 1 castravete mic în oţet, 1 linguriţă cozi de ceapă verde tocate mărunt.

Mod de preparare:

Se fierbe un ou. Se dă gălbenuşul prin sită, se pune un gălbenuş crud, sare, puţină
lămâie, şi se face cu ulei un sos de maioneză. Când este gata, se pune albuşul fiert, un
castravete în oţet şi cozile de ceapă, toate tăiate foarte fin.