Sos tartar

Ingrediente:
2 gălbenuşuri, 1 linguriţă muştar, 200 g ulei, 1/2 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie, sare, 1 castravete mic în oţet, 1 lingură arpagic tocat, 1 lingură capere, verdeaţă (tarhon şi pătrunjel).

Mod de preparare:

Se face sosul maioneză. Se adaugă arpagicul, castravetele în oţet, caperele şi
verdeaţa, toate tăiate foarte fin.